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香水制造工艺流程

发布: 2008-4-15 21:50 | 作者: webmaster | 来源: 本站原创 | 查看: 18493次


    香水随着时间的推移,香味不断地挥发,而各种香料的挥发率不一样,这也就造成不同的时段有不同的香味,这也就形成了香水结构的基本构思。我在之前的娇兰香水中Jicky中也提到了这个结构,一般叫金字塔式(或是三阶式、三层式)也就是分前调的头香、中调似的基香和尾调的末香三个基本的香味阶段。

    前调包含香水中最容易挥发的成分,维持时间短,只有几分钟,作用是给人最初的整体印象。中调也有人称为核心调,紧随前调出现,散发香水的主体香味,体现香水最主要的香型,一般最少要维持4个小时。尾调是香味最持久的部分,也是发挥最慢的部分,它可以维持一天或是更长。

原料分类 —— 动物性原料 麝香是从雄性的喜马拉雅麝鹿身上提取的颗粒晶状,提取过程无须 杀害麝鹿,是所有香料品种中香味最为浓烈的,在手帕中滴一滴 可以留香40年。 麝猫香是从香猫尾部的一个囊体里提取出来的分泌物,看起来有点 象黄油。 海狸香 从海狸的液囊里提取的一种红棕色的奶油状分泌物。自公元 9世纪就有人使用,最早使用者为阿拉伯人。 龙涎香是抹香鲸吃了墨鱼之后的分泌物,一团团地漂浮在热带海面和浪潮冲刷的海滩上,形状大小不一。使用前最少要晾吹3年。


制造香水的工艺过程包括预处理、混和、陈化、冷冻、过滤、调色、装瓶、成品检验。


1.预处理:制造香水的原料如酒精、香精和水必须纯净,不能带有杂质,所以使用前要经过预处理,这样才能保证产品外观清澄、气味醇和、香气圆润。


① 酒精的须处理:包括纯化和陈化。


纯化有两种常用的方法,即酒精中加碱回流法和高锰酸钾氧化法。目的是去除杂质。在酒精中加入氢氧化钠,煮沸回流数小时后,再经一次或多次分馏,收集其香气最纯正的部分用来配制香水。或可以在酒精中加入高锰酸钾溶液,迅速搅拌后静置,滤去沉淀,再加入活性炭。放置数天后,再经过硅胶过滤,进一步吸收杂质。在纯化后的酒精中放入少量香料,在15℃下密封放置数月,即为陈化过程。


② 香精的预处理:在香精中加入少量预处理的酒精,陈化1个月后使用。


③ 水的预处理:蒸馏或灭菌去离子。通常用柠檬酸钠或EDTA来去除金属离子。


2.混和:将酒精、香精和水按照一定的比例放入不锈钢或搪瓷、搪银、搪锡的容器中,搅拌混和放置一段时间,让香精中的杂质充分沉淀,这样对成品的澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善。


3.陈化:混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化。香水的陈化有物理方法和化学方法两种。 物理方法有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处理、机械振动。


化学方法有空气、氧气或臭氧鼓泡氧化、银或氯化银催化、锡或氢气还原。在陈化期中,香水的气味渐渐由粗糙转为和醇芳馥。但如调配香精不适当,也会产生不理想的气味。对于陈化所需时间长短,有人认为需3个月,有人则认为应更长些或更短些。可以根据生产条件等因素加以调整。


4.冷却:香水碰到较低温度,就会变成半透明或雾状物,此后如再加温也不再澄清,就此始终浑浊。因此,香水必须冷冻后再进行过滤。


5.过滤:陈化及冷冻后有一些不溶性物质沉淀出来,过滤去除以保证其透明清晰。过滤采用压滤机,并借加入硅藻土等助滤剂以吸附沉淀微粒,否则沉淀物阻塞滤布孔道。在加入助滤剂后,应将香水,冷却到0℃左右,并在过滤时维持此温度。压滤机的温度可借已经冷却的香水多次循环而得到冷却。当将陈化和冷却产生的沉淀物滤除后,可恢复至室温再经过一次细孔布过滤,即可保证产品在贮藏及使用过程中保持清晰透明。


过滤时由于采用了助滤剂,可能会有一些香料被吸附而造成香气的损失,应在事先有所估计,并在事后有所补偿。


6.调色:加色一般在过滤工序之后,否则颜色易被助滤剂吸附,但必须与标准样比色后加色。


7.产品检验:用仪器对比色泽、测定比重及折光指数,用常规方法测定酒精含量等。


8.装瓶:瓶子要用蒸馏水进行水洗。装瓶时应在瓶颈处留出一些空隙,防止贮藏期间瓶内溶液受热膨胀而瓶子破裂。

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最新评论

删除 引用 lijin6451521   评论时间 2013-5-31 17:01:55
本公司经营,各钟色淀,水溶油溶色素,价格在同行业中有一定的优势 ,电话:13527823791   QQ574012316
删除 引用 lanexuan   评论时间 2012-2-23 11:44:34
高人,菜鸟谢谢呐
删除 引用 bata   评论时间 2011-2-18 21:38:31
谢谢,菜鸟学习了
删除 引用 ramble   评论时间 2008-7-31 11:18:19
谢谢,菜鸟学习了
删除 引用 danny7333   评论时间 2008-7-09 00:13:45
删除 引用 michealjordan   评论时间 2008-7-03 16:15:47
高人,菜鸟谢谢呐。
删除 michealjordan   评论时间 2008-7-03 16:15:10
5
删除 引用 zhuomuniao   评论时间 2008-5-20 16:19:50
冷却这一步骤深有体会
不透明之后再怎么加温,也不再澄清

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